nicht angegeben Soziale Netzwerke Keine sozialen Netzwerke hinterlegt Bewertungen Bitte bewerten Sie das Unternehmen anhand folgender Kriterien von 1 Stern (mangelhaft) bis zu 5 Sterne (sehr gut). Aus Sicherheitsgründen wird ihre IP gespeichert! Ihr Name: Ihre E-Mail: Helmut Pöschel hat bisher keine Bewertungen erhalten. Beschreibung Das Unternehmen hat noch keine Beschreibung angegeben. Die Würchwitzer "Olsenbande" | MDR.DE. Status Die Richtigkeit des Eintrags wurde am 09. 11. 2014 bestätigt. Das Unternehmen legt Wert auf korrekte Angaben und freut sich auf ihre Anfrage.
Die Herstellung ist durch das Lebensmittelamt genehmigt und wird regelmäßig geprüft, weiterhin finden regelmäßig mikrobiologische Kontrollen durch die entsprechenden Lebensmittelaufsichtsbehörden des Altenburger Landes und des Burgenlandkreises statt. Milbenkäse und Olsenbande: Milbenkäse und Olsenbande | Lausitzer Rundschau. Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Käsemilbenmonument in Würchwitz Bereits seit dem Mittelalter wurden in der Gegend um Zeitz und Altenburg Käsemilben gezüchtet. Da in früheren Zeiten der Milbenbefall ein bekanntes Problem bei der Käselagerung darstellte, wurde mit der Milbenkäseherstellung aus der Not eine Tugend gemacht, indem die eigentlich Schädlinge darstellenden Milben als Nutztiere in den Produktionsprozess einbezogen wurden. Um 1970 drohte die Tradition verloren zu gehen, da nur noch eine einzige ältere Frau, Liesbeth Brauer, in Würchwitz Milbenkäse herstellte. Der dort ansässige Biologie- und Chemielehrer Helmut Pöschel begann daraufhin selbst mit der Milbenzucht und engagierte sich für die Wiederbelebung der Tradition, indem er Öffentlichkeitsarbeit betrieb und verschiedene Veranstaltungen ins Leben rief.
1 min Helmut "Humus" Pöschel Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK Der Begründer des "kleinsten Filmstudios der Welt" Helmut Pöschel, den in Würchwitz alle nur "Humus" nennen, richtete schon 1967 ein Filmstudio ein. Der ehemalige Biologielehrer hatte die Idee mit den Olsenbandenfilmen. 00:39 min Link des Videos Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK Video
4 Folge 4 17. Dezember 2015 In der vierten und letzten Folge wird gezeigt, warum die Schauspieler Warnwesten anziehen mussten und ob Peng den Film zum ausverkauften Kinostart fertig haben wird. Amateurfilmreihe [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Weil das dänische Original 1998 eingestellt wurde, drehten Würchwitzer Bürger im "Kleinsten Filmstudio der Welt" ihre Lieblingsserie einfach weiter. Was als Spaß für das Dorffest begann, [2] entwickelte sich zur Serie. Ein Trüffel unter den Käsesorten. So entstanden seit 2006 neue Geschichten der Olsenbande. Die einzelnen Filme wurden mit der Zeit immer länger. Cast and Crew [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wegen der verstreuten und z. T. schwer auffindbaren Informationen ist die Auflistung unvollständig.
Die Käse-Rohlinge reifen monatelang in alten Kisten. 15 Grad Celsius und 100 Prozent Luftfeuchtigkeit sind Voraussetzung. "Wenn die Milben ausreißen, sterben sie - weil sie 100 Prozent Luftfeuchtigkeit brauchen", sagt der 68-Jährige. Die Tierchen knabbern den Käse an - und fermentieren ihn. Damit sie ihn nicht ganz auffressen, muss Pöschel sie täglich mit Roggenmehl füttern. Zwischen einem halben und einem ganzen Jahr dauert es, bis der Käse fertig ist. Die Käse-Kisten stehen in einem winzigen Raum in Pöschels Wohnhaus, daneben ist das Milbenkäsemuseum. Wer es besucht, muss durch die Küche des umtriebigen Chefs laufen. In Vitrinen befinden sich Milben aus Plüsch und Keramik, ein "Milbenstethoskop zum Abhören milbiger Tätigkeit", eine riesige Milbenkäsezange aus dem 19. Jahrhundert und eine Urkunde, die belegt, dass der Würchwitzer Käse im Jahr 2003 in der Raumstation ISS war. 1000 Besucher kämen jährlich ins Museum und mehrere tausend Stück Käse verkaufe er im Jahr, berichtet Pöschel.
Da der Mürschwitzer Milbenkäse eine recht lange Zeit braucht, bis er seinen optimalen Verzehrzustand erreicht, er also "bummelte" sprich: sich Zeit ließ, wurde er frühe im Volksmund auch "Bummler" genannt. Aussehen und Geschmack Fertig gereifter Würchwitzer Milbenkäse hat die Form einer handtellergroßen Scheibe oder die Form einer kleinen Tonne. Er hat, je nach Dauer der Lagerung in der Kiste, eine gelbe (Nach etwa 4 Wochen), orange-rote bis braune (Nach etwa 3 Monaten) bis fast schwarze Oberfläche (Nach rund 12 Monaten). Der Geschmack erinnert an einen Harzer Käse und wird mit zunehmender Reife immer kräftiger und aromatischer. Er hat einen leicht bitteren Nachgeschmack und einen leicht salmiak-artiken Geruch. Nach der Meinung von Experten ist der Milbenkäse dann am besten, wenn er eine rötlich-braune Oberfläche und eine harte bis mittelfeste Textur hat. Milbenkäse schmeckt besonders auf kräftigem, frischen, gut gebutterten Bauernbrot oder Roggenbrot. Beim Verzehr sind die Milben im Käse noch lebendig und werden mitgegessen.